|
Кейтеринг как бизнес - организация и проведения корпоративных мероприятий, банкеты, фуршеты, выездное питание и ресторанный консалтинг. Организация выездных банкетов в частности, и корпоративных праздников в общем, в наше время занимает одно из лидирующих мест в структуре доходов организаций, и, как правило, это еще и самостоятельный бизнес. С приходом весны или лета леса и водоемы в пригородах становятся самой большой по площади ресторанной площадкой для отдыха. Кого здесь только не встретишь. Это и коллективы компаний и попросту отдыхающие горожане. Но это непременно завершается пикником с поеданием еды и, частенько, распитием спиртных напитков. Как правило, корпоративный отдых проходит по предварительно подготовленному сценарию. Одни из первых агентств, специализирующихся на проведении корпоративных праздников и вечеринок, в России появились еще в 1997 году. Одной из подобных компаний является "МосПикник" www. mospicnic. ru, составляющую достойную конкуренцию по уровню обслуживания кейтеринговым компаниям или праздничным агенствам в Москве. Интеллектуальный потенциал фирмы "Mospicnic", квалификация персонала, умение аккуратно и оперативно осуществлять поставленные задачи, позволяет удачно решать очень трудные вопросы и оправдывать доверие партнеров. Применяя богатый опыт и творческую направленность сотрудников, для работы фирмы не существует невыполнимых заданий. В основном организация банкетов и отдыха на природе заказываются большими организациями, но также поступают предложения и от частных лиц. При правильной организации корпоративного питания или отдыха на свежем воздухе, раждается непринужденная обстановка, что дает возможность еще больше сплотить рабочий коллектив. Так же торжество на свежем воздухе обойдется заказчику дешевле ресторанной вечеринки. Поводом к проведению корпоративного выезда на природу могут послужить различные летние и весенние праздники, годовщина или юбилей, запуск нового продукта и так далее. С каждым годом такой отдых завоевывает все большую распространенность у московских бизнесменов. Любая фирма, которая занимается организацией отдыха или досуга, имеет постоянных партнеров для поддержки корпоративных мероприятий или банкетов на природе. Это и дома отдыха, и кемпинги, и спортивные базы. Чтобы сделать торжество на природе, требуется большое количество оборудования, доставка которого может стать большой проблемой. Поэтому компании любят цивилизованные площадки, где есть электричество и вода. В отличие от стационарных ресторанов или кафе, catering (кейтеринг) не работают с маленькими заказами. Но по желанию постоянной клиентуры, кейтеринговые агентства могут отойти от своих принципов, и оформить заказ даже на очень небольшое число людей. |